{"product_id":"angelo-angioi-salto-di-coloras-blu","title":"Angelo Angioi - Salto di Coloras Blu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-subtree=\"aimfl\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eIl Salto di Coloras \"Capsula Blu\" della cantina di Angelo Angioi è una rara e preziosa interpretazione di Malvasia di Bosa DOC prodotta esclusivamente da uve del vitigno autoctono Malvasia\u003c\/span\u003e. I vigneti sorgono a Tresnuraghes, adagiati su un suggestivo altipiano calcareo a circa 180 metri sul livello del mare, caratterizzato da un suolo roccioso, magro e poco profondo che impone alle viti una naturale limitazione produttiva. La versione contraddistinta dalla capsula blu identifica una ricercata vendemmia tardiva in cui i grappoli vengono raccolti in sovramaturazione solo nelle annate favorevoli, quando l'azione della muffa nobile \u003cem class=\"eujQNb\" data-sfc-root=\"ep\" data-sfc-cb=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(10, 10, 10);'\u003eBotrytis Cinerea\u003c!--TgQPHd||[]--\u003e\u003c\/em\u003e ne concentra gli zuccheri e gli estratti. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa lenta fermentazione è seguita da un meticoloso affinamento in botti che ne esalta lo spessore senza mascherarne la tipicità territoriale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si offre con un luminoso colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, liberando all'olfatto un bouquet ampio e finissimo ricco di sentori di albicocca passita, fichi secchi, datteri e confettura, fusi a suadenti note di miele e sfumature di fiori della macchia mediterranea. Al palato esprime una struttura densa, vellutata e carezzevole, dove la dolcezza generosa incontra una viva scia acido-sapida che regala freschezza al sorso e pulizia al finale. Questo straordinario profilo da fine pasto si abbina superbamente alla pasticceria secca tradizionale a base di mandorle, a terrine di foie gras o patè raffinati, trovando un accordo perfetto anche con formaggi erborinati e caprini di lunghissima stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56914887442757,"sku":"009509","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/ANGELOANGIOI-SaltodiColorasBlu_05e426ec-b1fe-4aa0-b57e-1a276ca18f62.jpg?v=1773746393","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/angelo-angioi-salto-di-coloras-blu","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}