{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-dosage-zero","title":"Ca' del Bosco - Vintage Collection Dosage Zéro","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Vintage Collection Dosage Zéro è l’espressione più pura e rigorosa del terroir di Ca’ del Bosco, un Franciacorta che rinuncia a qualsiasi aggiunta di zucchero nel dosaggio finale per lasciare che sia l'integrità del frutto a parlare. Frutto di un’annata eccezionale, questo millesimato nasce da un sapiente assemblaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, provenienti da 26 vigne selezionate. Seguendo il celebre \"Metodo Ca' del Bosco\", le uve vengono purificate e vinificate in piccoli fusti di rovere, per poi affrontare un affinamento sui lieviti di circa 48 mesi, raggiungendo una complessità e un equilibrio straordinari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante, solcato da un perlage finissimo e persistente. Al naso rivela un bouquet ampio e sofisticato: note di agrumi freschi, ananas e pesca bianca si intrecciano a sentori di erbe aromatiche, mandorla tostata e una spiccata mineralità gessosa. Al palato l'ingresso è dritto, energico e di grande precisione; la natura \"Pas Dosé\" esalta una struttura salina e una freschezza vibrante che conduce verso un finale lungo, pulito e aristocratico. Con una gradazione del 12.5% vol. e una temperatura di servizio di 10-12°C, è il compagno ideale per crostacei, sushi e piatti di pesce d'alta cucina, ma sorprende piacevolmente anche in abbinamento a carni bianche e formaggi di media stagionatura\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57062544769349,"sku":"011909","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/CA_DELBOSCO-VintageCollectionDosageZero_7ff61538-f238-424e-8ae0-263d44a93688.png?v=1781304496","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/ca-del-bosco-vintage-dosage-zero","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}