{"product_id":"cantina-del-vermentino-monti-arakena-vt","title":"Cantina del Vermentino Monti - Arakena VT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL'Arakena della Cantina del Vermentino di Monti è un Vermentino di Gallura Superiore che rappresenta l'apice qualitativo e la massima ambizione della cooperativa. Prodotto da una selezione rigorosa di uve provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti situati su terreni di disfacimento granitico, questo vino segue una filosofia produttiva che mira alla potenza estrattiva e alla longevità. L'Arakena svolge una fermentazione lenta e un affinamento prolungato che include una sosta significativa sui lieviti e, in alcune annate, un parziale passaggio in legno. Questa scelta tecnica conferisce al vino una struttura imponente e una complessità aromatica che lo collocano tra i bianchi da meditazione della Sardegna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eAl naso l'impatto è ampio e stratificato: spiccano sentori di frutta esotica matura, miele millefiori e crosta di pane, accompagnati da note profonde di macchia mediterranea e una sfumatura minerale quasi idrocarburica. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di gran corpo, con una densità vellutata e una sapidità minerale che ne sostiene la componente alcolica. L'acidità è ben integrata, rendendo il sorso profondo, caldo e di estrema eleganza. Il finale è lunghissimo e persistente, con un ritorno di frutta secca e note saline molto coerente. Si abbina magnificamente a piatti complessi: dai crostacei alla griglia ai primi piatti con bottarga, fino a carni bianche elaborate, zuppe di pesce saporite o formaggi pecorini stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57389411533125,"sku":"005037","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/CANTINADELVERMENTINO-ArakenaVT.png?v=1774004751","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/cantina-del-vermentino-monti-arakena-vt","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}