{"product_id":"capichera-vignangena","title":"Capichera - Vign'angena","description":"\u003cp\u003eIl Vign'angena Vermentino di Gallura DOCG della cantina Capichera è una delle interpretazioni più nitide, vibranti e rinomate della viticoltura gallurese, ottenuto interamente da uve del vitigno autoctono Vermentino. Le viti affondano le radici nell'estremo nord della Sardegna, tra Olbia e Palau, su caratteristici suoli originati dal disfacimento di rocce granitiche, di matrice sabbiosa, sassosa e povera, capaci di imprimere una fitta impronta minerale ai grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatta la fragranza del frutto e la firma varietale, la vinificazione si svolge esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove il vino affronta anche un periodo di maturazione e affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento. Nel calice si annuncia limpido e brillante, vestito di un colore giallo paglierino tenue con giovanili riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso libera un bouquet intenso, raffinato e tipicamente mediterraneo, dove profumi floreali di fiori d'arancio, iris, ginestra e biancospino si intrecciano a note fruttate di mela gialla, pera e pesca. Al palato rivela una polpa piena e fragrante, esibendo un sorso vivo e scattante, magnificamente teso tra una succosa freschezza agrumata e una decisa, persistente scia sapido-minerale che pulisce la bocca e allunga il finale. Questo profilo scattante e aristocratico lo rende ideale in abbinamento a crudi di mare, crostacei, primi piatti della tradizione sarda come i malloreddus all'aragosta, risotti alla marinara o pesci nobili al cartoccio\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57005223838021,"sku":"005210","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/CAPICHERA-Vignan_gena.jpg?v=1773353068","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/capichera-vignangena","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}