{"product_id":"cherchi-tokaterra","title":"Cherchi - Tokaterra","description":"\u003cp\u003eIl Tokaterra della cantina Cherchi è un affascinante vino da uve stramature ottenuto da una rigorosa selezione di vitigni autoctoni a bacca bianca, tra cui spicca storicamente il Vermentino. Le viti sono coltivate sulle colline di Usini, a circa 200 metri sul livello del mare, dove affondano le radici in terreni dotati di una buona struttura calcarea associata a importanti frazioni argillose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fine settembre, la tecnica del taglio del capo a frutto interrompe l'afflusso nutritivo ai grappoli, lasciandoli surmaturare sulla pianta per circa due settimane e favorendo così lo sviluppo di un sottile strato di muffa nobile. Il mosto fermenta lentamente prima di affrontare un affinamento che si svolge in parte in vasche d'acciaio e in parte in piccoli caratelli e botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente si offre in una splendida veste giallo dorato impreziosita da caldi riflessi ambrati, liberando un ventaglio olfattivo intenso e ampio dominato da frutta secca, fichi e albicocche disidratate che si alternano a raffinate note speziate e sfumature idrocarburiche. Al palato esprime un attacco dolce, pieno e vellutato, magistralmente equilibrato da una vibrante vena sapida e da quel caratteristico, leggero finale amarognolo tipico del vitigno di origine. Questo profilo sontuoso lo rende perfetto per accompagnare i dolci tradizionali della pasticceria secca sarda a base di mandorle o formaggi molto stagionati ed erborinati di pecora.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56914703057221,"sku":"007563","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/CHERCHI-Tokaterra.jpg?v=1773747857","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/cherchi-tokaterra","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}