{"product_id":"domaine-pigneret-bourgogne-rouge","title":"Domaine Pigneret - Bourgogne Rouge","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Domaine Pigneret Fils è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Moroges, nella Côte Chalonnaise, una zona della Borgogna rinomata per la sua autenticità. La famiglia Pigneret coltiva la vite da generazioni, curando oggi circa 30 ettari di vigneti con una filosofia che unisce il rispetto per la tradizione borgognona alla precisione delle moderne tecniche enologiche.                                                                                                Il Bourgogne Rouge è l'espressione più pura e conviviale del Pinot Nero della tenuta, ottenuto da uve provenienti da parcelle selezionate che godono di un'ottima esposizione solare. La vinificazione avviene seguendo i ritmi naturali: le uve sono parzialmente o totalmente diraspate a seconda dell'annata, seguite da una macerazione a freddo per estrarre il frutto e da una fermentazione a temperatura controllata che garantisce finezza ed equilibrio. L'affinamento si svolge prevalentemente in vasche d'acciaio o grandi botti di legno usato, per preservare la freschezza varietale del vitigno senza coprirla con note tostate eccessive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl naso è fresco e invitante. In gioventù dominano i piccoli frutti rossi croccanti, come la ciliegia e il lampone, accompagnati da delicate note floreali di violetta. Con l'evoluzione possono emergere lievi accenni di spezie dolci e una sottile mineralità gessosa. Si abbina magnificamente a piatti di media struttura, salumi della tradizione, carni bianche arrosto, pollame, piccoli tagli di manzo alla griglia e formaggi a pasta molle o di media stagionatura. Da servire a 14–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57196781863237,"sku":"018308","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/DOMAINEPIGNERET-BourgogneRouge_ce504cc9-41a1-4e5b-9a5a-d2a3d4180482.png?v=1781192609","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/domaine-pigneret-bourgogne-rouge","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}