{"product_id":"eminas-cannonau","title":"Eminas - Cannonau","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eL'azienda Eminas è una realtà vitivinicola autentica e orgogliosamente al femminile, situata a Mamoiada, nel cuore barbaricino della Sardegna. Fondata da Emanuela Melis insieme alle sue sorelle, l'azienda coltiva il legame profondo con le tradizioni locali, puntando su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e sulla valorizzazione del Cannonau in uno dei terroir più vocati dell'intera isola, dove le vigne crescono su terreni granitici ad altitudini significative. Il Cannonau di Sardegna \"Eminas\" è un'espressione magistrale del vitigno principe dell'isola, proveniente da vigneti ad alberello coltivati nel comune di Mamoiada. La vinificazione segue i ritmi della tradizione contadina con un approccio artigianale: diraspatura delle uve, fermentazione spontanea guidata dai lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce che può durare fino a quindici-venti giorni, seguita da un affinamento che si svolge prevalentemente in vasche d'acciaio o grandi botti di legno per circa dodici mesi, preservando così l'integrità e la forza del frutto senza l'eccessiva influenza del legno nuovo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl naso è complesso e seducente. In gioventù dominano i piccoli frutti rossi maturi, come la marasca e la prugna, accompagnati da intense note di macchia mediterranea e mirto. Con l'evoluzione emergono note terrose, sentori di pepe nero, liquirizia, cuoio e una delicata speziatura tostata. Si abbina magnificamente a carni rosse strutturate, maialetto sardo allo spiedo, selvaggina di pelo e piuma, costolette di agnello alle erbe e formaggi gustosi, stagionati e piccanti come il pecorino sardo DOP. Da servire a 16–18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57197076578629,"sku":"018933","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/EMMINAS-Cannonau.jpg?v=1773073743","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/eminas-cannonau","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}