{"product_id":"prunotto-barbaresco","title":"Prunotto - Barbaresco","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eProdotto da una delle cantine storiche più rappresentative del Piemonte, questo vino nasce da vigneti caratterizzati da marne calcareo-argillose che conferiscono una struttura setosa e una spiccata nota minerale. La gestione in cantina segue un protocollo mirato a esaltare la purezza del frutto: dopo una fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eAl naso si apre con un bouquet complesso e invitante, dominato da note di frutti rossi croccanti come il lampone e la melagrana, a cui si intrecciano eleganti sentori di viola appassita, petali di rosa e una sottile speziatura di pepe bianco e anice stellato. Al palato è un vino di corpo ed estrema armonia, caratterizzato da una trama tannica fitta ma vellutata e da un’acidità vibrante che ne allunga il sorso. Il finale è persistente, giocato su ritorni di liquirizia e una piacevole scia sapida. Per la sua struttura raffinata, è il compagno ideale di piatti come il risotto al castelmagno, carni bianche nobili arrosto, una tagliata di fassona o formaggi a crosta lavata di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57335921770821,"sku":"000827","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/PRUNOTTO-Barbaresco.png?v=1780039597","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/prunotto-barbaresco","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}