{"product_id":"prunotto-occhetti","title":"Prunotto - Occhetti","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003el Prunotto  Occhetti è uno dei vini più iconici e amati della cantina, un punto di riferimento per chi cerca l'eleganza del Nebbiolo in una chiave più aggraziata e profumata rispetto alla potenza dei \"fratelli maggiori\" Barolo e Barbaresco. La gestione in cantina è improntata alla ricerca di un equilibrio tra struttura e fragranza: dopo la fermentazione in acciaio con una macerazione di circa 10-15 giorni, il vino matura per circa 16 mesi. Questa scelta tecnica è studiata per affinare il sorso senza coprirne la spiccata identità territoriale, regalando un profilo che unisce la nobiltà del vitigno a una piacevolezza di beva immediata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eAl naso, l'Occhetti sprigiona un bouquet intenso e di grande eleganza, dominato da note di piccoli frutti rossi croccanti come il lampone e la fragolina di bosco, a cui si intrecciano raffinati sentori di rosa, viola e una sottile speziatura di liquirizia. Al palato è un vino di medio corpo, caratterizzato da una trama tannica setosa e ben integrata che lo rende armonico e avvolgente. L'acidità è vibrante e sostiene un finale persistente e sapido, con ritorni floreali e fruttati. Per la sua natura versatile e la sua finezza, è il compagno ideale di piatti come il vitello tonnato, primi piatti con sughi di carne leggeri o formaggi a pasta semicotta. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57338144588101,"sku":"000821","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/PRUNOTTO-Occhetti.png?v=1777027575","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/prunotto-occhetti","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}