{"product_id":"rocca-giovanni-serralunga-barolo","title":"Rocca Giovanni - Serralunga Barolo","description":"\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl Rocca Giovanni Serralunga è un vino di grande carattere che esprime fedelmente la potenza e la longevità tipiche del comune di Serralunga d'Alba. Le uve provengono da vigneti situati su terreni ricchi di calcare e argilla, noti come Formazioni di Lequio, che conferiscono al Nebbiolo una struttura robusta e una trama tannica profonda. La filosofia produttiva di Rocca Giovanni mira a valorizzare questa naturale austerità attraverso una vinificazione tradizionale: la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa 15-20 giorni. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in botti grandi di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questa scelta tecnica è studiata per far evolvere i tannini vigorosi di Serralunga in un profilo più armonico ed elegante, senza mai rinunciare alla tipica solidità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eAl naso, il Barolo Serralunga sprigiona un bouquet complesso e austero, dove note di frutti rossi maturi e confettura di ciliegia si intrecciano a sentori evoluti di cuoio, tabacco, liquirizia e una caratteristica traccia minerale. Al palato è un vino di grande corpo, austero e profondo, caratterizzato da una struttura tannica importante ma ben bilanciata da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, caldo e persistente, con ritorni di spezie e sottobosco. Per la sua indole strutturata, è il compagno ideale di piatti di grande intensità come brasati, selvaggina da pelo, carni rosse a lunga cottura e formaggi molto stagionati o erborinati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18 °C, preferibilmente dopo averlo lasciato \"respirare\" per un'adeguata ossigenazione.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57338945536325,"sku":"020478","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/ROCCAGIOVANNI-SerralungaBarolo_4f58c514-f505-44c3-8aef-d72af2302cc1.png?v=1777025315","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/rocca-giovanni-serralunga-barolo","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}