{"product_id":"surrau-montidimola-vt","title":"Surrau - Montidimola VT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl Montidimola rappresenta una delle espressioni più profonde e materiche della cantina Surrau, un omaggio alla Gallura e alle sue caratteristiche pedoclimatiche uniche. Questo Vermentino in purezza nasce da vigneti situati su terreni di disfacimento granitico, un terroir che conferisce al vino una verticalità e una mineralità inconfondibili. La dicitura \"VT\" (Vendemmia Tardiva) ne sottolinea la particolarità produttiva: le uve vengono raccolte in una fase di maturazione avanzata, permettendo una concentrazione zuccherina e aromatica superiore che si traduce in una struttura imponente e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl protocollo di vinificazione è studiato per esaltare questa ricchezza: dopo la pressatura soffice, la fermentazione e il successivo affinamento avvengono in parte in vasche d'acciaio inox e in parte in grandi botti di rovere. Questo passaggio nel legno, unito alla sosta prolungata sui lieviti, regala al vino una texture vellutata e una longevità straordinaria. Al naso, il bouquet è ampio e avvolgente: emergono sentori di frutta gialla matura, scorza d'agrume candita e miele di corbezzolo, arricchiti da note terziarie di macchia mediterranea, pietra focaia e una leggera spezia dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIn bocca, il Montidimola stupisce per l'equilibrio tra la morbidezza del sorso e una sapidità granitica vibrante che ne sostiene lo sviluppo. È un vino di grande corpo, dove l'alcolicità è perfettamente integrata da una scia fresca e minerale che ne allunga il finale, persistente e coerente con le premesse olfattive. Per la sua importanza, è il compagno ideale per piatti elaborati della cucina di mare, come zuppe di pesce speziate, aragoste e pesci grassi al forno, ma si sposa magnificamente anche con formaggi erborinati o pecorini sardi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12 °C per apprezzarne appieno la complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57473218969925,"sku":"011271","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/4795\/5013\/files\/SURRAU-MontidimolaVT.png?v=1783929126","url":"https:\/\/crontaenoteca.it\/products\/surrau-montidimola-vt","provider":"Cronta Enoteca","version":"1.0","type":"link"}