André Lurton - Château Bonnet Blanc

Il Château Bonnet Blanc di André Lurton è un punto di riferimento per i vini bianchi dell'Entre-Deux-Mers, rappresentando l'equilibrio e la freschezza tipici del bordolese. Prodotto principalmente da uve Sauvignon Blanc e Sémillon coltivate su terreni argillo-calcarei nel comune di Grézillac, questo vino segue una filosofia produttiva volta a preservare l'integrità aromatica del frutto. La vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio a bassa temperatura, con un affinamento di circa 4 mesi sui lieviti fini. Questa scelta tecnica permette di mantenere una spiccata vivacità e una pulizia aromatica costante, garantendo un sorso dinamico e di grande godibilità immediata.

Al naso l'impatto è intenso e fragrante: spiccano sentori di pompelmo, bosso e fiori di sambuco, accompagnati da delicate note di frutta a polpa bianca fornite dal Sémillon. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di medio corpo, con una freschezza agrumata e una sapidità minerale che ne slancia il sorso in modo armonioso. L'acidità è ben bilanciata dalla rotondità del frutto, rendendo la beva scattante e molto piacevole. Il finale è pulito e persistente, con un ritorno di lime e note floreali molto coerente. Si abbina magnificamente ad antipasti freddi, ostriche, crostacei alla piastra e pesci bianchi al sale, ma è perfetto anche con formaggi di capra freschi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.