Andrian - Somereto

Il Somereto della Cantina Andrian, storica realtà dell'Alto Adige, è un bianco di spiccata personalità ottenuto in purezza da uve Chardonnay coltivate a un'altitudine compresa tra i 260 e i 380 metri s.l.m. Le vigne affondano le radici nei declivi orientali di Andriano, caratterizzati da terreni rossastri e argillosi di matrice calcarea, arricchiti da stratificazioni di pietra dolomitica bianca che conferiscono un'ottima mineralità. Il protocollo di vinificazione prevede una fermentazione termoregolata all'interno di recipienti in acciaio inossidabile, seguita da un affinamento di sei mesi sulle fecce fini nei medesimi contenitori per preservare la freschezza originaria del vitigno.

 All'olfatto si offre ricco e intenso, distinguendosi per un bouquet fruttato dove emergono chiare note di banana matura e frutta tropicale esotica. In bocca si rivela pieno, strutturato e splendidamente bilanciato da una fresca acidità citrina che dona armonia al sorso, distendendosi in una persistenza lunga e pulita. A tavola si dimostra un perfetto compagno per l'aperitivo, antipasti caldi della cucina mediterranea, piatti di pasta con sughi bianchi, sushi, sashimi e pesci alla griglia