Angelo Angioi - Phoenix

Phoenix è un Isola dei Nuraghi IGT Bianco firmato dalla cantina Angelo Angioi, espressione autentica del territorio di Tresnuraghes, nella Planargia sarda. Le uve, in cui spicca la Malvasia locale affiancata da una quota di Vermentino, crescono a circa 180 metri sul livello del mare sull'altopiano calcareo e roccioso del "Salto di Coloras", un terroir unico esposto alle brezze marine. La vinificazione prevede una raccolta selezionata, una pressatura soffice e la successiva decantazione statica del mosto, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio per preservare l'integrità aromatica del frutto.

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, mentre al naso sprigiona un bouquet fine e persistente di pesca bianca, melissa, gelsomino ed erbe aromatiche. Al palato si rivela ampio, morbido e avvolgente, splendidamente bilanciato da una decisa vena acidula e da una vibrante sapidità marina che dona freschezza e un finale persistente.