Antinori - Guado al Tasso 2022

Il Guado al Tasso è uno dei vini più prestigiosi e rappresentativi della tenuta omonima di proprietà della famiglia Antinori, situata nella celebre DOC di Bolgheri, sulla costa toscana. Considerato uno dei grandi "Super Tuscan" che hanno reso questa zona famosa in tutto il mondo per i tagli di stile bordolese.

È un blend composto principalmente da Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, con talvolta una piccola percentuale di Petit Verdot. La selezione dei grappoli è rigorosa, effettuata manualmente sia in vigna che su tavolo di cernita in cantina. Matura solitamente per circa 18 mesi in barrique di rovere francese nuove.

Il bouquet è complesso e stratificato, dominato dalla piccola frutta rossa e nera, che evolve rapidamente verso note terziarie di liquirizia, erbe balsamiche. In bocca è avvolgente e denso, Il finale è sapido, lungo e caratterizzato da ritorni aromatici di cacao e tabacco. 

Ideale con carni rosse e cacciagione, o primi piatti strutturati come pappardelle al ragù di lepre o risotto al fondo bruno e midollo.