Antinori - Tignanello 2022

Il Tignanello rappresenta una pietra miliare dell'enologia mondiale, deve la sua fama a intuizioni visionarie che hanno trasformato il modo di fare vino in Italia. È stato il precursore nell'utilizzo di piccoli fusti di legno francese per il Sangiovese e il primo a sperimentare con successo l'unione tra vitigni locali e internazionali, abbandonando definitivamente la consuetudine di aggiungere uve bianche ai grandi rossi di territorio. 

Generalmente composto da circa l'80% di Sangiovese, con un saldo di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, matura per circa 14-16 mesi in fusti di rovere francese e ungherese (in parte nuovi), seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Un bouquet vibrante di ciliegia marasca e frutti di bosco, impreziosito da eleganti sfumature di cioccolato fondente, liquirizia e una nota balsamica di menta tipica del cru. In bocca è setoso e avvolgente. I tannini, finemente levigati, si intrecciano a una sapidità minerale che allunga il sorso verso un finale persistente e aristocratico.

Il Tignanello richiede una cucina di pari nobiltà. Si sposa magnificamente con una Bistecca alla Fiorentina cotta rigorosamente al sangue o con un filetto di bue al tartufo nero. Eccellente anche a fine pasto con un Parmigiano Reggiano oltre i 48 mesi.