Antonella Corda - Vermentino

Il Vermentino di Sardegna DOC di Antonella Corda è un bianco biologico di straordinaria precisione territoriale, ottenuto interamente da uve Vermentino coltivate nei vigneti di Serdiana. Le viti affondano le radici in suoli di matrice argilloso-calcarea con una forte presenza di scheletro, elementi capaci di donare al vino una notevole spalla acida e minerale. La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da fermentazione a temperatura controllata e da un affinamento di alcuni mesi in vasche d'acciaio a contatto con le proprie fecce fini, preservando intatti i tratti varietali del vitigno.

Il profilo olfattivo si concede con intensità ed eleganza, liberando profumi di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi ed erbe aromatiche della macchia mediterranea. In bocca si rivela vibrante, teso e sapido, caratterizzato da una freschezza tagliente che accompagna la beva verso una chiusura pulita e persistente, tipicamente ammandorlata. Trova il suo connubio gastronomico ideale con antipasti di mare crudi, crostacei, primi piatti con sughi di pesce leggeri e formaggi freschi di capra.