Argiolas - Is Solinas

Nato nelle vigne della località Is Solinas, sul golfo di Palmas nella costa sud-occidentale della Sardegna, questo Carignano del Sulcis Riserva è tra le etichette più rappresentative della Cantina Argiolas e una delle espressioni più profonde e longeve del vitigno autoctono isolano. Le viti, coltivate ad alberello su suoli prevalentemente sabbiosi con componenti calcaree e argillose, producono uve di eccezionale concentrazione, beneficiando di un microclima in cui i venti marini spazzano via l'umidità e regalano ai grappoli luminosità e finezza. Le uve sono vendemmiate a mano a perfetta maturazione, fermentano in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10–12 giorni, e completano la fermentazione malolattica in vasche di cemento. Seguono 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso e impenetrabile con riflessi violacei e una bella consistenza. Al naso è ricco, profondo e territoriale: ciliegia, prugna e piccoli frutti di bosco scuri si aprono su note di confettura, pepe nero, chiodo di garofano e sfumature di cacao, con un fondo balsamico che richiama la macchia mediterranea. Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con una sapidità marina che ne esalta l'equilibrio, tannini ben torniti e una freschezza vibrante che sorprende per eleganza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura, spezie scure e un lieve tocco di vaniglia. Si abbina con naturalezza a primi piatti ricchi di carne, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, agnello in umido e formaggi ben stagionati. Da servire a 16–18 °C, con un breve passaggio in decanter consigliato.