Argiolas - Turriga 2021

Il Turriga è il simbolo indiscusso dell’enologia sarda nel mondo, un vino iconico nato dal desiderio della famiglia Argiolas di creare un rosso capace di sfidare il tempo e di raccontare, con eleganza e potenza, l’anima più nobile dell’isola. Questo blend di straordinario prestigio unisce il Cannonau, che ne costituisce la struttura portante, al Carignano per la verve sapida, al Bovale Sardo per la ricchezza del frutto e alla Malvasia Nera per la finezza aromatica. Le uve provengono dai vigneti della tenuta di Turriga, a Selegas, situati a circa 230 metri sul livello del mare su terreni calcarei e ricchi di ciottoli che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La vendemmia 2021, annata caratterizzata da un'ottima concentrazione zuccherina e fenolica, ha visto i grappoli selezionati accuratamente a mano prima di una macerazione sulle bucce di circa 16–18 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in vasche di cemento, il vino affina per 18–24 mesi in barrique nuove di rovere francese, completando la sua maturazione con un riposo in bottiglia di almeno 12 mesi.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei di grande nobiltà. Al naso è un'esplosione di complessità: intense note di more di rovo, amarena sotto spirito e prugna si fondono a sentori di tabacco, liquirizia, cacao amaro e un'elegante scia balsamica di eucalipto e macchia mediterranea. Al palato è un vino di maestosa struttura, caldo e avvolgente, sostenuto da una trama tannica fitta e setosa e da una freschezza che ne garantisce una beva sorprendente nonostante la potenza. Il finale è interminabile, con ritorni speziati e tostati di rara persistenza. Si abbina magnificamente a piatti di grande struttura come il cinghiale in umido, il bue rosso brasato, la selvaggina da pelo e il pecorino sardo stravecchio. Da servire a 18 °C, avendo cura di scaraffare il vino almeno un'ora prima per permettergli di svelare ogni sua sfumatura