Audarya - Bessiu

Bessìu è un Nasco di Cagliari DOC firmato dalla cantina Audarya, proveniente dalla vigna "Su Stani" situata a Serdiana nel Sud Sardegna. Questo antico vitigno autoctono cresce a circa 160 metri sul livello del mare su terreni tipicamente calcareo-argillosi, accarezzati da un clima mediterraneo caldo ma costantemente mitigato dalle brezze marine. Il processo di vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve seguita dalla fermentazione del solo mosto fiore a bassa temperatura in tini d'acciaio, dove il vino affronta successivamente un affinamento di circa otto-nove mesi sulle proprie fecce fini per guadagnare struttura.

Nel calice si esprime con un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli, liberando al naso aromi fragranti di frutta a polpa gialla e sfumature di macchia mediterranea. Al palato si rivela un bianco secco, avvolgente e di buon corpo, contraddistinto da una decisa freschezza e da una piacevole mineralità che conduce verso un finale persistente e pulito