Banfi - Poggio All'Oro 2016

Il Poggio all'Oro è il gioiello di famiglia di Castello Banfi, una Riserva prodotta esclusivamente nelle grandi annate con uve Sangiovese in purezza selezionate dall'omonimo singolo vigneto, situato a sud del comune di Montalcino a circa 250 metri sul livello del mare, su suoli argilloso-limosi calcarei, ben strutturati e ben drenanti. Il 2016 è una di quelle annate eccezionali: un'estate dal perfetto equilibrio climatico, con escursioni termiche marcate e una vendemmia tardiva — attesa fino alla fine di settembre per garantire uve integre e perfettamente mature dopo le piogge di metà mese. La fermentazione avviene in tini combinati di acciaio e rovere francese con macerazione di 12–14 giorni a temperatura controllata; il vino affina poi per un minimo di 30 mesi per l'80% in grandi botti di rovere francese da 60 e 90 ettolitri e per il restante 20% in barrique da 350 litri, completando il percorso con 12–18 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso e profondo con riflessi granati. Al naso è complesso e sfaccettato: liquirizia, caffè, confettura di prugne e tabacco si aprono gradualmente su una delicata nota di viola e sentori balsamici, in un bouquet che richiede tempo e pazienza per rivelarsi appieno. Al palato la struttura è elegantissima e di grande dimensione, con tannini vellutati e morbidissimi perfettamente bilanciati da un'acidità viva e decisa, capace di sostenerne la lunghissima persistenza. Finale interminabile, con ritorni di frutta rossa matura, spezie dolci e cacao. Un vino da grande invecchiamento — la finestra di consumo ideale si estende fino al 2041 — che al contempo si presta magnificamente ad accompagnare carni rosse importanti, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati a pasta dura. Da servire a 16–18 °C, con decanter obbligatorio