Baron de Ladoucette - Baron de L 2022

Il Baron de L di Baron de Ladoucette è unanimemente considerato uno dei vertici mondiali del Sauvignon Blanc, la massima espressione del Pouilly-Fumé e dell'eleganza francese. Prodotto solo nelle annate eccezionali da una selezione delle migliori uve provenienti da vigne di oltre trent'anni situate nel cuore della Loira, questo vino segue una filosofia che rifugge l'uso del legno per esaltare la purezza del terroir.  Il Baron de L matura esclusivamente in vasche di vetroresina e acciaio per un periodo che va dai 24 ai 36 mesi sui propri lieviti. Questa scelta tecnica permette al vino di acquisire una complessità e una struttura straordinarie, mantenendo una freschezza cristallina e una capacità di evoluzione decennale.

Al naso l'impatto è complesso: spiccano sentori di pesca bianca, fiori di sambuco e pera matura, accompagnati da profonde note minerali di pietra focaia e sottili sfumature di erbe aromatiche. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di gran corpo, con una texture setosa e una sapidità gessosa che ne slancia il sorso in modo magistrale. L'acidità è perfettamente integrata nella ricchezza del frutto, rendendo la beva profonda, elegante e mai eccessiva. Il finale è lunghissimo e persistente, con un ritorno agrumato e minerale estremamente coerente. Si abbina magnificamente a piatti di alta cucina: dall'astice termidoro ai grandi crostacei, fino a pesci nobili al forno o formaggi di capra stagionati della Loira. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.