Biondi Santi - Tenuta Greppo Brunello di Montalcino 2017

Nessun'altra cantina in Italia è così intimamente legata alle origini, alla storia e a tutto il percorso della propria denominazione come Biondi Santi al Brunello di Montalcino. Basti pensare che il primo vino ad essere ufficialmente etichettato come Brunello di Montalcino fu prodotto nel 1888 da Ferruccio Biondi Santi, nipote di Clemente, creando così il primo Brunello della storia — un'icona di tradizione enologica e perfezione stilistica che continua oggi nella storica Tenuta Greppo. 

Prodotto con Sangiovese Grosso in purezza proveniente da vigneti con un'età compresa tra i 15 e i 30 anni, le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata, seguita dall'affinamento di 24-30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino splendente. Al naso propone un invitante profumo di piccoli frutti a bacca rossa che si adagiano su una elegante scia floreale, punteggiata da sensazioni minerali, di muschio e di erbe aromatiche. Al palato è armonico, ben strutturato, caldo. I tannini sono fini, fitti e ben scolpiti, portando verso un finale sapido, asciutto e di una persistenza infinita, tipica dei vini di razza. Si abbina magnificamente a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e brasati, ma la sua struttura non invasiva e la complessità aromatica lo rendono un compagno ideale per piatti impreziositi dal tartufo bianco d'Alba. Da stappare e scolmare qualche ora prima del consumo, servire a 16–18 °C.