Bodega Alta Vista - Vive Malbec

Bodega Alta Vista si trova nel cuore di Chacras de Coria, 15 km a sud di Mendoza, in una tenuta storica costruita nel 1899 e completamente ristrutturata nel 2003 con tecnologie di vinificazione all'avanguardia. Il Vive Malbec è un vino sincero e seducente, ottenuto da uve Malbec in purezza vendemmiate a mano e rigorosamente selezionate. La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati per 7 giorni a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per estrarre colore e struttura; la macerazione continua per altri 10 giorni. Il 25% del vino affina per 6 mesi in piccole botti di rovere francese, conferendo complessità e rotondità, mentre il restante 75% riposa in vasche di cemento per preservare la vivacità del frutto. 

 Al naso è intenso e invitante: frutti rossi maturi — soprattutto prugna, ciliegie e fragole — si aprono su delicate note di vaniglia, caffè in polvere e un sottile tocco speziato derivante dal legno. Al palato il sorso è giovane, fresco e vivace, pieno di frutto e carattere. I tannini sono rotondi, dolci e perfettamente equilibrati, mentre la dolcezza naturale del Malbec si bilancia con un'ottima freschezza. Il finale è persistente, fruttato e piacevolmente speziato. Versatile e conviviale, si abbina magnificamente alla classica cucina argentina — empanadas, asado, chorizo alla griglia — ma anche a primi piatti ricchi di carne, pizza, formaggi e salumi. Da servire a 16–18 °C.