Braida - Bricco Della Bigotta

Bricco della Bigotta rappresenta l'anima introspettiva, potente e strutturata della Barbera d'Asti. Questo vino nasce da un singolo vigneto situato a Rocchetta Tanaro, dove le viti godono di un'esposizione perfetta. Il nome, curioso come da tradizione Braida, si riferisce a una donna che viveva vicino alla vigna, nota per la sua eccessiva e quasi ostentata devozione religiosa (una "bigotta", appunto).

Prodotto con uve Barbera in purezza, il vino macera sulle bucce per 20 giorni, poi affina 15 mesi in barrique e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Al naso è ampio e complesso. Si apre su note di frutta rossa molto matura e prugna, per poi evolvere verso sentori terziari nobili: spezie scure, tabacco, vaniglia e una leggera nota balsamica che ne rinfresca il bouquet. In bocca colpisce per la sua imponenza. È un vino di grande corpo, dove il calore alcolico è sostenuto da una trama tannica fitta

Il Bricco della Bigotta è un vino "di peso", che predilige piatti dai sapori intensi, decisi e strutturati come guancia di bue confit, cinghiale in umido o il capriolo.