Braida - Montebruna

Il Montebruna non è solo un vigneto, è un mosaico di storie: nasce dal sogno di Giacomo Bologna di riunire le numerose parcelle di questa splendida collina a Rocchetta Tanaro, restituendo un cru dal carattere fiero, autentico e vibrante. Il Montebruna è l'espressione più pura e territoriale della Barbera d'Asti, capace di coniugare una straordinaria fragranza con un'eleganza senza tempo. Prodotto con uve Barbera 100% coltivate su suoli ricchi di sabbie e argille, questo vino segue un processo di vinificazione attento, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane a temperatura controllata. L'affinamento avviene per 12 mesi in botti grandi di rovere da 20, 30 e 55 ettolitri, una scelta stilistica volta a preservare la freschezza del frutto e la tipicità del vitigno.

Al naso il profumo è nitido, profondo e di grande pulizia; emergono in modo prepotente note di marasca, prugna matura e piccoli frutti rossi, arricchite da sfumature eteree e un delicato accenno speziato. Al palato il sapore è armonico e deciso, caratterizzato da un corpo pieno e un'acidità perfettamente integrata che ne esalta la bevibilità. Il finale è asciutto, di ottima persistenza, con un ritorno fruttato di grande classe. Si abbina magnificamente ai piatti della tradizione piemontese, come i tajarin al sugo di carne e gli agnolotti, ma accompagna con estrema versatilità anche arrosti di carni bianche, salumi tipici e formaggi a media stagionatura.