Cantina del Vermentino Monti - Funtanaliras Oro

Il Funtanaliras è uno dei simboli più celebri della viticoltura gallurese, un Vermentino di Gallura che ha saputo conquistare un pubblico vastissimo grazie alla sua costanza qualitativa. Prodotto da uve raccolte nei vigneti collinari di Monti, situati su terreni da disfacimento granitico a un'altitudine che garantisce ottime escursioni termiche, questo vino segue una filosofia produttiva volta a esaltare la tipicità del varietale e la ricchezza del terroir. La vinificazione avviene interamente in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento che prevede una sosta sui lieviti per arricchirne la struttura senza appesantire il profilo aromatico. Questa scelta tecnica permette di ottenere un vino che è al contempo potente, fresco e profondamente minerale.

Al naso l'impatto è elegante e intenso: spiccano sentori di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, accompagnati da note di mandorla verde, fiori bianchi e la caratteristica impronta salina del granito. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di gran corpo, con una struttura calda e avvolgente bilanciata da una freschezza e una sapidità minerale molto persistente. L'acidità è ben integrata, rendendo la beva scattante, profonda e molto appagante. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno di agrumi e un tipico retrogusto di mandorla amara molto coerente. Si abbina magnificamente a piatti di mare importanti, come orata al sale, aragosta, primi piatti ai frutti di mare o formaggi pecorini freschi e di media stagionatura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.