Cantina Giba - SeiMura Carignano del Sulcis Riserva DOC

Il SeiMura Rosso Carignano del Sulcis Riserva DOC è un capolavoro dell'enologia sarda, un rosso pluripremiato, che esprime la quintessenza del Sulcis.

Questo vino straordinario nasce da vecchie vigne allevate ad alberello tipico sardo, con un'età compresa tra i 40 e i 110 anni, radicate su suoli sabbiosi e argillo-calcarei a pochissima distanza dal mare. Per quanto riguarda la maturazione, la cantina adotta un affinamento nobile e strutturato: dopo la fermentazione in acciaio, il vino riposa per almeno 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese da 750 litri, completando l'evoluzione con ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino cupo, profondo e impenetrabile. Al naso sfoggia un bouquet potente, ampio e aromatico, ricco di note di frutta rossa matura, prugna scura e spezie dolci, arricchite da accenni di macchia mediterranea e cuoio.

Al palato è caldo, austero e sontuoso, dotato di una grandissima stoffa, una fitta trama tannica vellutata e una persistenza minerale infinita. Un vino da lungo invecchiamento, monumentale con grandi arrosti di agnello, cacciagione, pecora in umido e formaggi a pasta dura lungamente stagionati.