Cloudy Bay - Chardonnay

Il Marlborough Chardonnay di Cloudy Bay è un bianco neozelandese di grande spessore e precisione, ottenuto in purezza dall'omonimo vitigno internazionale. Le uve vengono selezionate in diverse sotto-regioni della Wairau Valley e delle Southern Valleys, radicandosi sia sui terreni ciottolosi e ben drenanti del fondovalle sia sui suoli argillosi delle colline, combinazione che infonde al vino una duplice anima di ricchezza e finezza minerale.

La vinificazione prevede una pressatura soffice a grappolo intero e una fermentazione in barrique di rovere francese (prevalentemente usate) con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 11-12 mesi e da una fermentazione malolattica parziale mirata a preservare la tensione acida.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi giovanili, liberando un bouquet stratificato e seducente dove la freschezza degli agrumi, della pesca bianca e dei fiori di frutteto incontra note evolute di crema pasticcera, nocciola tostate, vaniglia e delicati cenni affumicati. Al palato esprime una consistenza consistente, burrosa e avvolgente, magistralmente bilanciata da una vibrante acidità citrina e da una sottile scia salina nel lungo finale. Si rivela un bianco spiccatamente gastronomico, ideale in abbinamento a crostacei nobili, pesci grassi cotti alla griglia, carni bianche in salse cremose, piatti affumicati e formaggi a pasta molle mediamente stagionati