Contini - Attilio

L'Attilio è l'omaggio della cantina Contini al suo fondatore, un vino spumante che celebra il legame indissolubile tra la famiglia e il territorio della Valle del Tirso. Ottenuto da uve di Vernaccia, questo spumante viene elaborato con il Metodo Martinotti-Charmat, con una sosta prolungata sui lieviti in autoclave. Questa tecnica permette di ottenere una bollicina vivace e fragrante.

Allo sguardo si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona un bouquet fresco e invitante, caratterizzato da note di fiori bianchi, mela renetta e delicate sfumature di crosta di pane. Al palato colpisce per la sua beva agile e piacevole: l'ingresso è morbido, bilanciato da una sapidità minerale che richiama la brezza marina e da una freschezza agrumata che invita al secondo sorso. Con una gradazione del 12% vol. e una temperatura di servizio di 6-8°C, l'Attilio è il compagno ideale per l'aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con fritture di mare, antipasti di pesce e preparazioni a base di bottarga.