Contini - Vernaccia Flor

La Vernaccia di Oristano DOC Flor della cantina Contini è un'autentica gemma enologica prodotta esclusivamente con uve del vitigno autoctono Vernaccia, coltivate nella bassa Valle del Tirso su terreni alluvionali, prevalentemente sabbiosi e argillosi. La sua unicità risiede in un affinamento biologico-ossidativo di circa quattro anni in caratelli di rovere e castagno tenuti scolmi, una tecnica tradizionale che permette lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti "flor".

Al calice si presenta di colore giallo dorato intenso con caldi riflessi ambrati, mentre al naso rivela un profilo ampio ed etereo dominato da intense note di fiori di mandorlo, frutta secca e miele di castagno. Al palato sorprende per la sua natura calda, secca e avvolgente, chiudendo su un fondo gradevolmente acidulo e sapido che si abbina superbamente alla bottarga di muggine tagliata sottile o ai dolci sardi tradizionali a base di pasta di mandorle