De Sousa - Rosé Brut

Questa cuvée nasce dal talento di Erick De Sousa ad Avize, combinando l'eleganza dello Chardonnay con la struttura del Pinot Noir proveniente dai terroir di Aÿ e Ambonnay. L'uvaggio vede una netta prevalenza di Chardonnay (circa il 90%), che apporta freschezza e finezza, arricchito da un 10% di Pinot Noir vinificato in rosso da vecchie vigne per donare colore e profondità aromatica. Lo stile della Maison si riflette in una viticoltura rispettosa della pianta e del suolo, che si traduce in un rosé vibrante, contraddistinto da note di piccoli frutti di bosco, petali di rosa e una spiccata mineralità gessosa. Al palato è setoso, croccante e di grande equilibrio, rappresentando una declinazione di rara eleganza dove la delicatezza del frutto si fonde con una persistenza salina impeccabile.