Donna Fugata - Kabir

Il Kabir Moscato di Pantelleria DOC di Donnafugata è un vino dolce naturale luminoso e fragrante, ottenuto interamente dal vitigno Zibibbo, noto anche come Moscato d'Alessandria. I vigneti sono coltivati ad alberello pantesco, patrimonio UNESCO, su terreni vulcanici sabbiosi e terrazzati, caratterizzati da una straordinaria ricchezza minerale.

 La vinificazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata per alcuni mesi, seguiti da un riposo in bottiglia, una scelta che preserva intatta la freschezza primaria dell'uva.

Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, sprigionando un bouquet intenso e pulito in cui spiccano aromi di zagara, agrumi freschi come il mandarino, pesca bianca e sfumature di salvia. Al palato si rivela avvolgente, teso e sorretto da una vibrante acidità che mitiga la dolcezza, chiudendo su un finale lungo e sapido. Questo profilo lo rende ideale in abbinamento a crostate di frutta fresca, dolci a base di ricotta, ma anche a formaggi caprini saporiti o piatti speziati della cucina asiatica.