Eminas - Izza

Izza è un Cannonau di Sardegna DOC Rosato prodotto dalla cantina Eminas, una realtà tutta al femminile situata a Mamoiada, nel cuore pulsante della Barbagia. Le vigne crescono a un'altitudine di circa 650 metri sul livello del mare, radicate su terreni di disfacimento granitico che conferiscono al vino un carattere unico, esaltato da un clima caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. La vinificazione, rispettosa della tradizione locale, prevede una breve macerazione a contatto con le bucce per estrarre il caratteristico colore e una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio, dove il vino riposa prima dell'imbottigliamento.

 Nel calice si presenta con una tonalità rosa tenue e brillante, mentre il bouquet olfattivo regala freschi profumi di piccoli frutti rossi, come ciliegia e lampone, uniti a delicate note floreali. Al palato stupisce per la sua vibrante freschezza e per una spiccata sapidità minerale, rivelandosi un rosato di carattere, succoso, equilibrato e dalla piacevole persistenza.