Ferrari - Perlé Nero Astucciato

Il Ferrari Perlé Nero Riserva occupa un posto d'onore nella collezione della cantina, essendo il primo e unico Blanc de Noirs creato dalla famiglia Lunelli. Questa sfida enologica nasce dalla selezione dei migliori vigneti di Pinot Nero coltivati in alta quota, dove il vitigno esprime una potenza e un'eleganza fuori dal comune. Grazie a un affinamento sui lieviti che supera i 6 anni, questa Riserva raggiunge una complessità straordinaria, rappresentando la sintesi perfetta tra la forza del Pinot Nero e la finezza dello stile Ferrari.

Allo sguardo si presenta con un colore giallo dorato intenso e un perlage di estrema finezza, persistente e avvolgente. Il bouquet olfattivo è profondo e sfaccettato: note di frutti di bosco, scorza d'arancia e prugna si fondono a sentori complessi di brioche, spezie dolci e polvere di cacao. Al palato l'ingresso è maestoso, caratterizzato da una struttura solida e una cremosità vellutata che riempie il sorso. La freschezza tipica del territorio montano e una sapidità minerale ne bilanciano la potenza, portando verso un finale infinito, aristocratico e di grande persistenza. È uno spumante di grande personalità, ideale per accompagnare piatti strutturati come grandi arrosti di pesce, carni bianche elaborate o formaggi stagionati.