Ferrari - Riserva Lunelli

La Riserva Lunelli rappresenta l’essenza più profonda e complessa dello Chardonnay di casa Ferrari, un Trentodoc che si distingue per una personalità unica data dal passaggio in legno. A differenza degli altri grandi millesimati della cantina, questo Blanc de Blancs fermenta e affina in grandi botti di rovere prima della rifermentazione in bottiglia, dove sosta sui lieviti per almeno 7 anni. Il risultato è un connubio magistrale tra la forza strutturale del legno e l’eleganza minerale tipica dei vigneti che circondano Villa Margon, residenza cinquecentesca della famiglia Lunelli.

Allo sguardo si presenta con un colore giallo dorato carico e brillante, esaltato da un perlage finissimo e molto persistente. Il profilo olfattivo è di una complessità straordinaria e avvolgente: note di frutta gialla matura e ananas si fondono a raffinati sentori di vaniglia, cioccolato bianco e nocciola tostata, con una delicata traccia speziata di cannella sul finale. Al palato è un’esperienza di grande ricchezza; l’ingresso è ampio, cremoso e armonico, sostenuto da una freschezza che ne garantisce una beva sempre dinamica nonostante l’imponente struttura. La persistenza è eccezionale, chiudendo su una scia sapida e tostata di rara nobiltà. Con una gradazione del 12.5% vol. e una temperatura di servizio di 10-12°C, la Riserva Lunelli è lo spumante ideale per accompagnare l’intera cena, eccellendo con piatti complessi come aragosta, carni bianche delicate con salse al tartufo o formaggi a lunga stagionatura.