Frescobaldi - Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2020

Il CastelGiocondo di Frescobaldi è un omaggio alla potenza e alla nobiltà del Sangiovese in una delle tenute più storiche di Montalcino. Questo Brunello nasce da una selezione rigorosa di uve coltivate a circa 300 metri di altitudine, dove i suoli ricchi di galestro e l'esposizione solare ottimale permettono di raggiungere una maturazione perfetta, capace di coniugare struttura imponente e un'eleganza senza tempo. Il terroir di CastelGiocondo, caratterizzato da un clima asciutto e ventilato, scolpisce un vino di grande longevità. La vinificazione è gestita con precisione millimetrica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, seguita da un lungo e paziente affinamento in botti di rovere che conferisce al vino complessità, stabilità e una texture vellutata.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da eleganti riflessi granati. Al naso l'incipit è dominato da note di frutti neri maturi, come prugna e mora, che sfumano rapidamente in un bouquet terziario estremamente raffinato: sentori di liquirizia, chicchi di caffè tostato e una sottile nota minerale di grafite. Con l'ossigenazione emergono sfumature di sottobosco e spezie dolci. In bocca, il CastelGiocondo si rivela ampio e denso; il sorso è sorretto da una trama tannica fitta e nobile, bilanciata da una freschezza vibrante che dona dinamismo alla beva. Il finale è persistente e aristocratico, con una chiusura sapida che richiama le note fruttate e speziate percepite all'olfatto. Per esaltarne la profondità e permettere al bouquet di aprirsi completamente, si consiglia una temperatura di servizio di 18°C. Si sposa magistralmente con piatti ricchi e strutturati, come il brasato al Brunello, la selvaggina da pelo, il peposo alla fornacina o formaggi erborinati e stagionati di grande carattere.