Frescobaldi - Leonia

Il Leonia Pomino Spumante Brut rappresenta l’anima audace e innovativa di Frescobaldi, una sfida vinta nel territorio di Pomino dove lo Chardonnay e il Pinot Nero trovano un habitat ideale grazie alle altitudini elevate e ai suoli freschi. Prodotto con il Metodo Classico, questo spumante affina sui lieviti per circa 36 mesi, dando vita a una bollicina che unisce l'eleganza toscana a una struttura di stampo internazionale. È un omaggio alla figura di Leonia Frescobaldi, che nell'Ottocento ebbe l'intuizione di impiantare vitigni francesi a Pomino, vincendo la medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi.

Allo sguardo si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente. Il bouquet è un intreccio raffinato di fragranze: spiccano note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, che sfumano elegantemente in sentori di crosta di pane, lievito e una delicata tostatura. Al palato l'ingresso è vibrante e armonioso; la spiccata acidità tipica dei vigneti d'altura è perfettamente bilanciata da una struttura setosa e da una mineralità sapida che rende il sorso profondo e invitante. Con una gradazione del 12,5% vol. e una temperatura di servizio di 8-10°C, il Leonia Brut è perfetto come aperitivo d'eccellenza, ma si esprime al meglio con piatti di pesce raffinati, tartare di mare e formaggi freschi di capra.