Frescobaldi - Nipozzano Riserva

Il Nipozzano Chianti Rufina Riserva è l’emblema della tradizione vitivinicola toscana, un vino che racconta la storia secolare del Castello Nipozzano e l’eleganza distintiva del territorio della Rufina. Prodotto prevalentemente da uve Sangiovese con piccole quote di varietà complementari, questo rosso nasce in vigneti situati su suoli ricchi di alberese, dove l'altitudine e la costante ventilazione scolpiscono un profilo di grande freschezza e longevità. Il terroir del Castello Nipozzano, caratterizzato da un microclima più fresco rispetto alla zona classica, dona al vino una spiccata personalità minerale e una finezza aromatica superiore. La vinificazione segue rigorosi standard qualitativi, con una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere, che armonizza la struttura del vino donandogli una complessità nobile e misurata.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino limpido e brillante. Al naso l'incipit è un ventaglio di profumi floreali e fruttati: la viola mammola e la ciliegia marasca si fondono a note di sottobosco e piccoli frutti rossi. Con l'ossigenazione emerge una speziatura delicata di pepe nero e liquirizia, accompagnata da una leggera traccia balsamica che ne aumenta la profondità. In bocca, il Nipozzano colpisce per il suo equilibrio magistrale. L'ingresso è asciutto e deciso, sostenuto da una trama tannica fitta ma ben levigata. La spiccata componente acida dona slancio al sorso, rendendo la beva estremamente dinamica e chiudendo su un finale pulito, sapido e piacevolmente persiste. È il compagno ideale per la cucina del territorio: si sposa a meraviglia con la bistecca alla fiorentina, arrosti di maiale, primi piatti con sughi di carne o una selezione di formaggi toscani di media stagionatura. Si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C.