Gallimard - Cuvée Vintage 2017

Questa cuvée millesimata nasce dai vigneti più vecchi della tenuta situati a Les Riceys, dove l’incontro tra la potenza del Pinot Noir e l’eleganza dello Chardonnay crea un equilibrio superiore. L’uvaggio, composto mediamente dal 65% di Pinot Noir e 35% di Chardonnay, viene selezionato con estrema cura e vinificato svolgendo la fermentazione malolattica, scelta che permette di integrare perfettamente la struttura del primo con la finezza agrumata del secondo. Lo stile dell'annata 2017 si distingue per un sorso armonioso e profondo, frutto di un lungo affinamento sui lieviti che arricchisce la trama senza appesantirla. Al palato si distinguono note di frutti a polpa gialla, fiori d’arancio e sfumature di mandorla tostata, che si fondono con una scia minerale gessosa e una persistenza vellutata, specchio fedele del savoir-faire della Maison.