Gentile - Rigatoni

I Rigatoni del Pastificio Gentile sono un formato tipico della tradizione pastaia di Gragnano, ottenuti da semole di grano duro selezionate e trafilatura al bronzo. La produzione segue il metodo di essiccazione lenta a bassa temperatura, che mantiene inalterate le proprietà nutritive e il profumo del grano. Il risultato è una pasta dalla struttura solida e dalla superficie ruvida, ideale per accogliere i condimenti in modo omogeneo e garantire una consistenza tenace in fase di assaggio.