J. Hofstätter - Joseph Chardonnay

Joseph" di Hofstätter sceglie la strada della verticalità e della finezza. Coltivato sui pendii ventilati dell'Alto Adige, questo vino è un omaggio alla freschezza del territorio di Termeno, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte scolpiscono un profilo aromatico nitido e una spiccata personalità minerale. 

Le vigne crescono su suoli sciolti, calcarei e marnosi, che infondono al vino una naturale sapidità. La vinificazione è condotta rigorosamente in acciaio, con un breve riposo sulle fecce fini.

Il vino si presenta nel calice con un colore giallo paglierino vivace, con brillanti riflessi verdolini. Al naso è una danza di profumi delicati ma persistenti: note di mela Golden fresca e pera bianca si fondono a sentori di agrumi e una leggera sfumatura di nocciola fresca. Con l'ossigenazione emerge una nota floreale che ricorda il gelsomino, sempre accompagnata da una traccia minerale gessosa. In bocca, lo Chardonnay Joseph colpisce per il suo equilibrio impeccabile. L'attacco è morbido e invitante, ma viene subito sostenuto da una spina dorsale acida che dona slancio e dinamismo al sorso. Non è mai pesante; al contrario, scorre con una facilità di beva disarmante, chiudendo su un finale pulito, sapido e piacevolmente persistente che richiama la frutta fresca percepita al naso.

Si sposa a meraviglia con primi delicati, come canederli allo speck in brodo chiaro, risotti alle erbe o paste con verdure di stagione. Ottimo compagno per branzini al vapore o carni bianche cucinate in modo semplice, come un pollo al limone.