Jermann - W Dreams

Il W... Dreams... di Jermann è un omaggio allo Chardonnay internazionale interpretato con il carattere inconfondibile del Friuli, ispirato a una celebre canzone rock e alla dedizione della famiglia. Prodotto quasi interamente da uve Chardonnay coltivate su terreni marnosi e ricchi di scheletro, questo vino segue una filosofia che unisce potenza e finezza. A differenza dei bianchi d'acciaio, fermenta e affina per circa 11 mesi in piccole botti di rovere francese da 300 litri. Questo passaggio dona al vino una struttura cremosa e una complessità evolutiva straordinaria, rendendolo uno dei bianchi più longevi e ammirati del panorama italiano.

Al naso l'impatto è ricco e seducente: spiccano sentori di burro fuso, vaniglia e pasticceria, accompagnati da note di frutta esotica matura e agrumi canditi. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di gran corpo, con una morbidezza avvolgente bilanciata da una vena minerale che ne mantiene il sorso fresco e dinamico. L'acidità è perfettamente integrata, rendendo la beva profonda e vellutata. Il finale è estremamente persistente, con un ritorno di nocciola tostata e miele molto coerente. Si abbina magnificamente a piatti complessi: dai crostacei in salsa ai risotti ai funghi porcini, fino a carni bianche elaborate o formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.