Kettmeir - Chardonnay

Il Chardonnay di Kettmeir è un’espressione limpida della viticoltura d'altitudine dell’Alto Adige, dove il clima fresco e i suoli calcarei donano al vitigno un carattere vibrante. Prodotto da uve Chardonnay coltivate su colline ben esposte lungo la Valle dell'Adige, questo vino segue una filosofia che privilegia la fragranza del frutto. La vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, con un breve affinamento sui lieviti. Questa scelta preserva la vivacità aromatica e la spiccata mineralità tipiche delle zone alpine, garantendo un sorso teso e di grande pulizia formale.

Al naso l'impatto è fresco e varietale: spiccano sentori di mela golden, banana e fiori d’acacia, accompagnati da delicate note di crosta di pane. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di medio corpo, con una trama sapida e una freschezza agrumata che lo rende estremamente scorrevole e invitante. L'acidità è ben bilanciata dalla morbidezza del frutto, rendendo la beva armoniosa e persistente. Il finale è asciutto e pulito, con un ritorno di frutta a polpa bianca molto coerente. Si abbina magnificamente ad antipasti leggeri, primi piatti a base di verdure, pesci d'acqua dolce o di mare cotti al vapore e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.