La Rocciosa - Il Don

Il Il Don è un vino rosso nobile, dal carattere spiccatamente mediterraneo, definito il "figlio del maestrale". Le vigne, radicate nello splendido e selvaggio scenario costiero del Sulcis (Calasetta), beneficiano del potente soffio del vento che mitiga il sole sardo e deposita sui grappoli una leggera e naturale sapidità marina. Per preservare intatta tutta la forza espressiva del frutto e la sua freschezza minerale, la vinificazione e l'affinamento avvengono esclusivamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da brillanti riflessi violacei. Al naso sfoggia un bouquet ampio e persistente, dominato da note evidenti di piccoli frutti rossi e avvolgenti sfumature di confettura.

Al palato il sorso è pieno, caldo e straordinariamente armonico, sorretto da una vibrante vena sapida e da note fruttate di lunga persistenza. Eccellente da abbinare a primi e secondi piatti a base di carne, salumi e formaggi stagionati, si sposa sorprendentemente bene anche con piatti saporiti di mare come il tonno rosso del Sulcis o ricche zuppe di pesce.