Legras & Haas - Les Sillons 2015

Questa cuvée rappresenta la massima espressione parcellare della maison, proveniente da un unico, storico vigneto situato nel comune Grand Cru di Chouilly, all'interno della Côte des Blancs. L'uvaggio è composto esclusivamente da Chardonnay, selezionato per la sua straordinaria concentrazione e tipicità territoriale. Lo stile del produttore in questa etichetta si fa più ambizioso e profondo, ricercando una densità quasi tattile e una complessità aromatica superiore rispetto alle cuvée classiche. Il dosaggio Extra Brut è fondamentale per lasciare che la potenza del "lieu-dit" emerga senza filtri, mettendo in luce una zona di produzione capace di offrire note di frutta gialla matura e una scia salina persistente. Il risultato è uno Champagne di grande carattere e volume, caratterizzato da una struttura vinosa che evolve con estrema eleganza, mantenendo una tensione minerale vibrante e una precisione sartoriale nel finale.