Masone Mannu - Petrizza

Il Petrizza di Masone Mannu è un Vermentino di Gallura DOCG che incarna la freschezza e la mineralità più autentica del nord della Sardegna. Prodotto da uve Vermentino coltivate su suoli da disfacimento granitico a circa 120 metri sul livello del mare, questo vino segue una filosofia produttiva orientata alla massima pulizia espressiva. A differenza del "Costarenas", il Petrizza punta su un profilo più agile e immediato: la vinificazione avviene esclusivamente in acciaio a temperatura controllata, preservando intatta la fragranza del frutto e la spinta acida. Questa scelta tecnica permette di ottenere un vino estremamente verticale, che riflette fedelmente il carattere salino e mediterraneo del terroir gallurese.

Al naso l'impatto è fragrante e delicato: spiccano sentori di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da sottili note di erbe aromatiche come il timo e la maggiorana. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di medio corpo, con una spiccata sapidità minerale e una freschezza che lo rende molto scorrevole e dissetante. L'acidità è ben integrata, rendendo la beva scattante e di ottima pulizia formale. Il finale è persistente e asciutto, con un ritorno agrumato e una leggera scia salina molto coerente. Si abbina magnificamente ad antipasti di mare, fregola ai frutti di mare, pesci bianchi alla griglia e formaggi freschi caprini. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10 °C.