Masseto - Masseto 2021

Il Masseto 2021 è un’opera di precisione e potenza, un Toscana IGT che in questa annata raggiunge vette di equilibrio straordinarie. Figlio di una stagione regolare che ha permesso una maturazione lenta e completa del Merlot, si distingue per una definizione aromatica quasi scolpita e una freschezza vibrante. La vinificazione segue un protocollo d'eccellenza: le uve fermentano spontaneamente in vasche di cemento, dove la macerazione sulle bucce si protrae per circa tre settimane per estrarre una trama tannica fitta ma di estrema nobiltà. Il vino matura poi per 24 mesi in barrique di rovere francese (100% nuove), un passaggio che ne eleva la complessità senza mai sovrastare il frutto, rifinendosi infine con un lungo riposo in bottiglia.

Al naso, il Masseto 2021 si apre con un'eleganza austera che evolve rapidamente in un bouquet stratificato: note di mirtillo e marasca si fondono a sentori di polvere di cacao, pepe nero e una raffinata traccia balsamica di macchia mediterranea. Al palato è un vino di una densità imponente, ma sorretto da una spina dorsale acida che lo rende slanciato e profondamente dinamico. I tannini sono setosi, quasi impalpabili, e accompagnano il sorso verso un finale salino e interminabile. Per la sua struttura maestosa, è il compagno ideale di piatti d'alta cucina come un filetto di manzo al tartufo bianco, pernici arrosto o formaggi vaccini a lunghissima stagionatura. Si consiglia di servirlo a 18 °C, lasciandolo respirare a lungo per svelarne l'immensa profondità.