Mesa - Brama

Il Brama di Cantina Mesa è un’interpretazione magistrale e fiera del Syrah in terra sarda, un vino che sposta i confini varietali per abbracciare il carattere solare e salmastro del Sulcis. La vinificazione inizia con una vendemmia manuale delle uve, il vino compie poi un percorso di maturazione in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per circa 12 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, processo fondamentale per levigare l'esuberanza del vitigno.

Il profilo olfattivo è un'esplosione di macchia mediterranea e spezie nere: spiccano note di pepe nero, chiodi di garofano e bacche di ginepro, che si fondono a un frutto scuro e polposo di mora e mirtillo. Al palato, il Brama rivela una struttura imponente ma dotata di una beva sorprendente; i tannini sono fitti e avvolgenti, sostenuti da una sapidità minerale che richiama la vicinanza del mare e da una freschezza balsamica che ne slancia il finale. In tavola, questo Syrah richiede piatti di carattere: è il compagno perfetto per carni rosse alla brace, selvaggina da pelo come il cinghiale in umido o piatti arricchiti da salse speziate e riduzioni al vino rosso. Eccelle anche in abbinamento a formaggi pecorini sardi di lunga stagionatura. Si consiglia di servirlo a 18 °C in calici ampi.