Cantina Mesa - Giunco

Il Giunco di Cantina Mesa è un Vermentino di Sardegna che cattura l'essenza luminosa e ventilata del Sulcis, distinguendosi per un carattere dinamico e marino. Prodotto da uve Vermentino coltivate in vigneti situati nel basso Sulcis, caratterizzati da terreni sabbiosi e argillosi, questo vino segue una filosofia produttiva che punta sulla massima esaltazione del frutto. La vinificazione avviene interamente in acciaio a temperatura controllata, con un affinamento di circa 4 mesi sui lieviti fini. Questa scelta tecnica preserva la fragranza varietale e la tensione acida, regalando un vino di grande pulizia che riflette fedelmente il respiro del Mediterraneo e l'influenza dei venti salmastri.

Al naso l'impatto è fragrante e immediato: spiccano sentori di agrumi, pesca bianca e fiori di gelsomino, accompagnati da tipiche note di macchia mediterranea e una leggera scia salina. Al palato si distingue per l'equilibrio; è un vino di medio corpo, con una freschezza e una sapidità minerale che lo rende estremamente scorrevole e rinfrescante. Il finale è persistente e pulito, con un ritorno di pompelmo e note iodate molto coerente. Si abbina magnificamente a piatti di mare: dagli antipasti di crostacei ai primi piatti con frutti di mare, fino a pesci alla griglia o formaggi freschi a pasta filata. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12 °C.